FUME’: il nostro filetto di trota leggermente affumicato a freddo, con legno di faggio
Un prodotto versatile, adatto anche per insalate e primi piatti, si presta per ricette veloci e gusti delicati.
Ti consigliamo di assaggiarlo a temperatura ambiente con un velo di burro spalmato su un crostino di pane.
Dalle trote più grandi, ricaviamo i filetti e li delischiamo a mano.
Dopo alcune ore di salagione, li affumichiamo leggermente ad una temperatura inferiore ai 30° con legno di faggio.
Successivamente, vengono affettati a mano e riposti in vaschetta, per un consumo più facile.
La VASCHETTA
Specialità gastronomica a base di trota iridea bianca affumicata a freddo già affettata
Ingredienti: TROTA (Oncorhynchus mykiss), sale marino, zucchero
Allevato in Italia
Scadenza : entro 45 giorni dalla produzione
Una volta aperta la confezione, consumare entro 2-3 giorni
g 140/160 - sottovuoto
Pronto all’uso
Filettato a mano
Può eccezionalmente contenere lische
Conservare da 0° a 4°
Plastica - Smaltire secondo le disposizioni del Comune
Prezzo (IVA compresa): 12,50€
