FUME’: il nostro filetto di trota leggermente affumicato a freddo, con legno di faggio.
Un prodotto versatile, da affettare ancora freddo e da gustare a temperatura ambiente.
Ti consigliamo di assaggiarlo con un velo di burro spalmato su un crostino di pane.
Adatto anche per insalate e primi piatti, si presta per ricette veloci e gusti delicati.
Dalle trote più grandi, ricaviamo i filetti e li delischiamo A MANO.
Dopo alcune ore di salagione, li affumichiamo leggermente ad una temperatura inferiore ai 30° con legno di faggio e li imbustiamo singolarmente.
Il FILETTO
Specialità gastronomica a base di trota iridea bianca affumicata a freddo
Ingredienti: TROTA (Oncorhynchus mykiss), sale marino, zucchero
Allevato in Italia
Scadenza : entro 45 giorni dalla produzione
Una volta aperta la confezione, consumare entro 2-3 giorni
g 380 (il peso del prodotto può variare più o meno del 10%) - sottovuoto
Pronto all’uso
Filettato a mano
Può eccezionalmente contenere lische
Conservare da 0° a 4°
Plastica - Smaltire secondo le disposizioni del Comune
Prezzo (IVA compresa): 24€
